“A la hora de elegir el nombre de este nuevo emprendimiento, la historia se torna muy interesante. La palabra buchetta homenajea a las famosas ventanas del vino que se crearon en la ciudad de Florencia, en la bella región de Toscana, Italia, en tiempos de la peste bubónica que azotó al mundo por el siglo XIV. Para entonces, en esa ciudad, las cantinas locales decidieron crear una mini ventana para despachar vino a los consumidores que se encontraban en las calles, evitando el contacto con ellos de manera de disminuir el riesgo de contagio. Actualmente en la ciudad existen unas 170 buchette aproximadamente.”